A hozzávalók

• 4 db csirkecomb filé
• só, bors, pirospaprika, fokhagyma granulátum, görögfűszer
• 1 tojás
• 10 dkg liszt
• 8 dkg étkezési keményitő

a mázhoz

• 2-3 evőkanál szójaszósz
• 2-3 evőkanál méz
• 2 evőkanál ketchup
• 2 evőkanál édes-chili
• lenmag a szóráshoz

A sült rizshez

• 1 pohár vagy egy tasak gyorsrizs
• 1 sárgarépa
• 1 szál újhagyma
• 5 dkg zöldborsó
• 3 tojás
• szójaszósz
• só, bors
• kevés olaj

Az elkészítés

A csirkecombok filéket mossuk meg és hosszába vágjuk fel egységes darabokra. Sózzuk, borsozzuk, szórjuk meg pirospaprikával, fokhagymagranulátummal és a görögfűszerrel. Adjuk hozzá a felvert tojást és keverjük jól össze a fűszeres combdarabokkal.

A húsokat miután a lisztet és a keményítőt összekevertük, forgassuk meg benne és mehet is a felmelegített olajba, süssük meg szép aranybarnára.

Ezalatt a rizst sós vízben főzzük meg és kicsit hűtsük ki, a lényeg hogy ne legyen tapadós, hanem peregjen az a rizs. A sárgarépát miután megpucoltuk vágjuk fel 3-4 hengerré, azt majd ketté és vágjuk további szeletekre a répát. Az újhagymát vágjuk fel karikára a zöldjével együtt.

Kevés olajon kezdjük el pirítani a felvágott répát, adhatunk hozzá kevés vizet is. Tegyük bele a zöldborsót és pároljuk őket össze kevés víz többszöri hozzáadásával. Amikor ezzel készen vagyunk, mehet bele az összevágott újhagyma is. Ezzel forgassuk össze az egészet. Adjunk hozzá sót, borsot és egy kevés szójaszószt. Fontos, hogy a zöldségnek ne legyen leve amikor azt a rizsre öntjük.

A rizst egy nagyobb tányéron oszlassuk el és a tetejére öntsük rá a kész zöldségeket. A serpenyőbe a három felvert tojásból készítsünk rántottát amit szét kell törni, hogy morzsálódjon. Ehhez adjuk hozzá a rizses zöldséget forgassuk át és pirítsuk össze az egészet.

Egy nagyobb serpenyőbe vagy egy wokba öntsünk kevés olajat, adjuk hozzá a szójaszószt, a mézet, a ketchupot és az édes-chilit. Forraljuk össze az egészet és máris mehet bele az összes megsütött csirkecomb csík. Forgassuk össze a mártással, amikor ezzel készen vagyunk. Egy serpenyőbe a lenmagot kissé pirítsuk meg, majd szórjuk meg a mázas csirkecombokat.

Lehet is tálalni, tálaláskor még egy kis újhagyma zöldjével szórjuk meg a húsokat, jót tesz neki nem csak látványban.