Kesudiós serpenyős csirkemáj

2017.01.10

Hozzávalók

A csirkemájat megmossuk, feldaraboljuk nagyobb darabokra. Ha olyat veszünk amelyiken a szív is rajta van, akkor azt eltávolítjuk.
A zöldségeket megmossuk. A cukkínit hosszában kettévágjuk, a feleket ismét hosszában kettévágjuk, majd keresztbe is felvágjuk a cukkínit kb. 3-5 mm darabokra.
A kápia paprikát is hosszában és keresztbe is felvágjuk.
A sárgarépát megpucoljuk és csikokra vágjuk kb 5-8 cm hosszúra.
A hagymát félbe vágjuk és karikákra aprítjuk.
A brokkolit rozsáira bontjuk és előfözzük egy 2-3 perc alatt.
Kevés vajat felolvasztunk a serpenyőben, bele tesszük sárgarépát pirítjuk és egy kevés vizet is önthetünk alá, majd a hagymát is hozzáadjuk. Egy pár-perc alatt megpároljuk és mehet bele a kápia paprika, a csikokra vágott káposzta is és a cukkini is a végén. Ezt is egy párpercig pároljuk és kevergetjük.
A feldarabolt csirkemájat egy másik serpenyőben elősütjül kevés olajon, majd összeforgatjuk a zöldségekkel és megfűszerezzük borssal és görögfűszerrel. Sózni csak a végén fogjuk. Most mehet bele a brokkoli és a kesudió is.
Nem kell nagyon sokáig sütni a májat, kb. 5-10 perc.
ízlés szerint megsózzuk és borsozzuk még egyszer.
Köretként bármit el tudok hozzá képzelni, párolt rizst, burgonyát, bulgurt......De magában is nagyon finom