Répás muffin
2017.01.04
Hozzávalók
(1 pohár = 250 ml)
- 2 pohár finomliszt
- 1 teáskanál szódabikarbóna
- 2 teáskanál őrölt fahéj
- 1 teáskanál őrölt szerecsendió
- 1 pohár barnacukor
- 1 pohár étolaj
- 4 db tojás
- 0,5 pohár tejföl
- 3 pohár reszelt sárgarépa
- 1 csipetnyi só
A krémhez
- 1 db 250 grammos mascarpone sajt
- 1 citrom
- porcukor
- pirított mandula
Elkészítés
A száraz anyagokat összekeverjük egy nagy tálba az olajjal.
A tojásokat és a tejfölt jól kikeverjük és a
lisztes keverékhez adjuk, majd simára keverjük. Hozzáadjuk a reszelt
sárgarépát és ezzel is jól összekeverjük.
A muffin formába muffin papirt tesszük, és ezeket 3/4 részig töltjük meg a masszával. A sütőben 3 fokozaton kb. 15-20 percig sütjük.
A muffin tetejére a krém: mascarpone, citromlé, porcukkor és citromhéja, ezeket összekeverjük, majd megszórjuk pirított manduladarabokkal.