Baconba tekert szűzérme sültburgonya ágyon sütőtökkrémmel

2016.12.31

Egyszerűen, rövid idő alatt készítsünk fimonat a konyhánkban.

Hozzávalók

Az ételhez, (amely kb. 3 adagra elegendő)

A díszítés

A megmosott szűzérmét lehártyázzuk, - éles késsel lefejtjük róla a fehér hártyát - és utána kb. 1 cm vastag szeletekre vágjuk. Sózzuk, borsozzuk, majd a baconszeleteket hosszában kettévágjuk és a felszeletelt szűzérme köré tekerjük.

A sütőtököt meghámozzuk, ketté vágjuk és a magját eltávolítjuk -kanállal kivájjuk- majd összevágjuk kb. 1,5 cm kockákra. Egy serpenyőben vajat melegítünk és ráteszzük az összevágott sütőtököt, addig pirítjuk kevergetve, amíg pépes nem lesz. Ekkor egy mélyebb tálba tesszük és botmixerrel tovább pépesítjük, adunk hozzá sót, borsot, és amikor már pépesre mixeltük, akkor hozzáadjuk a tejszínt is szakaszosan. Kinek-kinek az ízlése szerint, mennyire szereti sűrűn a krémet. A só és bors mennyisége szintén ízlés kérdése én úgy szoktam csinálni, hogy ha valaki behunyt szemmel kóstolja meg a krémet, akkor nem tudja megmondani, hogy valójában sütőtökkrémet kostólt, ezért intenzívebben szoktam borssal és sóval megszórni.

A krém készítése közben elkezdjük sütni a burgonyát, ezt is ki hogyan szereti, lehet sütöben vagy olajban.

Szintén a krém elkészítése közben elkezdjük sütni a szűzérmét is egy serpenyőben, amelyben egy kevés vajat felolvasztottunk. A szűzérme sütésénél oda kell figyelni arra, hogy nem szabad sokáig sütni, mert akkor kemény lesz, oldalanként 2-4 perc elegendő, ahogy kérget kap, akkor lehet is fordítani. Ha megnyomjuk a szűzérmét egy fakanállal olyannak kell lennie, mint egy közepesen átsült steaknek, ezt honnan tudjuk, egyszerű, ha összeérintjük a mutatóujjunkat a nagyujjunkkal és megnyomjuk a nagyujjunk mellet a tenyerünket, akkor egy véres steak állagú húst kapunk, de ez nem jó nekünk hiszen sertésről beszélünk azt tovább kell sütni, így akkor lesz megfelelő a hús állaga, ha a gyűrűs és a nagyujjunkat összeérintve nyomjuk meg a nagyujj melletti részt a tenyerünkön. Ehez hasonlítsuk a szűzérménket.

Tálaláshoz a tányér közepére halmozzuk a sültburgonyát, amelyet sóval kissé meghintünk, majd ráhelyezünk két szűzérme tallért, a krémből egy evőkanállal a burgonya mellé teszünk és elhúzzuk. Ezt a másik oldalon is megcsináljuk, majd a krém tetejére is teszünk egy-egy szűzérme tallért. Madársalátával megdíszítjük és megszórjuk a pirított napraforgómaggal.

Ennek az ételnek az elkészítési ideje kb. 30 perc