A hozzávalók

• 50 dkg liszt 
• 2 teáskanál só 
• 3 teáskanál cukor 
• 7 g instant élesztő 
• 1,5 dl tej 
• 2 dl langyos víz 
• 2 evőkanál olíva olaj 
• 4-5 dkg sajt 
• Szezámmag 
• Egy kevés vaj 

Az elkészítés

A lisztet a sóval átszitáljuk. A tejet meglangyosítjuk, mehet bele a cukor az élesztő és 4-5 kanállal az átszitált lisztből. Összekeverjük és hagyjuk felfutni, ami kb.  5-10 perc alatt meg is történik. Majd a liszthez öntjük, ahogy a langyos vizet is és az olajat is. Elkezdjük összedolgozni, egy könnyű tésztát kell kapjunk, ha szükséges akkor még adjunk hozzá lisztet, hogy ne legyen ragacsos, de az edény faláról elváljon. Kb. 10-15 dagasszuk a tésztánkat.

Ezután egy tálat olajozzunk ki és tegyük bele a tésztát. Jöhet az első kelesztés kb. 40 percig, majd egy lisztezett felületre öntsük ki a tésztát és az ujjainkkal nyomkodjuk szét a tésztát egy téglalap formára. Akkorára, mint a formánk, amibe beletesszük majd a tésztát. Ahogy kinyújtottuk szórjuk meg reszelt sajttal.

Tekerjük fel a tésztát, amikor ez megtörtént, akkor egy késsel szeleteljük fel kb 3 cm vastagságúra

Ezután tegyük a kiolajozott formánkba a kenyeret egyszerre. Hagyjuk újra megkelni a tésztát újabb 30 percig.  

Amikor újra megkelt a kenyerünk, akkor a 180 fokra előmelegített sütőbe tegyük be. De előtte egy spricnivel nedvesítsük meg a kenyér felületét és szórjuk meg szezámmaggal, mehet a sütőbe kb. 30-35 percre alsó-felső sütéssel. Figyeljük a kenyeret, ha nagyon sülne a teteje, akkor takarjuk le egy sütőpapírral, hogy ne égjen meg. Amikor kivettük a sütőből, akkor egy ecsettel kenjük meg vajjal a tetejét, és vegyük ki a formából, majd egy rácson hűtsük ki és már lehet is enni.