Hozzávalók

Elkészítés

• 4 tojás fehérjéből keményhabot verünk 2 evőkanál cukorral. A tojások sárgáját hozzáadjuk és kézi habverő segítségével elkeverjük. Hozzászitáljuk a kakaót és összeforgatjuk vigyázva, hogy ne nagyon törjük a habot. 
• 14 cm átmérőjű tortaformát előveszünk és az alját kivesszük. Alufóliára tesszük a tortaformát és kívülről felhajtjuk, gyűrjük az alufóliát a tortaforma aljához, ügyelve arra, hogy krém itt ne tudjon kifolyni. Egy tepsibe tesszük, majd beleöntjük a kikevert krémet. 175 fokra előmelegített sütőben 15 percig sütjük, majd kivesszük és hagyjuk kihűlni. 
• Ezalatt elkészítjük a csoki krémet. Vízgöz felett 15-20 dkg csokit felolvasztunk. 4 tojás fehérjéből 2-3 evőkanál cukorral habot készítünk. A felolvasztott csokihoz adjuk a hab felé, majd kézi habverővel összekeverjük. Hozzáadjuk a másik felét is, de itt már csak egy kanállal forgatjuk össze a csokis habot vigyázva, hogy ne törjük azt össze.
• A kihűlt torta alapunkról levesszük a formát, majd a tetejét egyenesre vágjuk. A tortagyűrüt visszatesszük és beleöntjük a csokis habot. Hűtőbe tesszük 1-2 órára, ezalatt lehűl annyira, hogy a tortagyűrűt levehessük róla, egy késsel óvatosan vágjuk belül körbe vagy szakácsfáklyával kívülről melegítsük meg, hogy letudjuk húzni a tortáról. 
• Most egy kicsit technikásabb része jön a tortának. Meg kell csinálni a szélét, amely úgy történi, hogy csokit olvasztunk vízgőz felett ismét. Sütőpapírból vágunk egy olyan hosszú és széles csíkot, mint amilyen a tortánk körbe. Az olvasztott csokit erre kell ráönteni és elkenni, de ne legyen túl vastag, de vékony sem, tekerjük a tortán köré és tegyük a fagyasztóba 10 percre, majd miután kivettük lehúzhatjuk a sütőpapírt róla vigyázva. A torta tetejét a felolvasztott csokival díszítjük egy kanál segítségével, amivel rácsorgatjuk a csokit.