Egy reggeli, ízletesen... 

Hozzávalók

Az ételhez 

• 2 db tojás
• 10 dkg lazac 
  
• tej
• só 
• bors
• vaj
  

A díszítés

• snidling vagy újhagyma

Elkészítés

• A két tojást egy kevés tejjel felverjük habosra, közben adunk hozzá sót és borsot.
  
• Előkészítjük a lazacot, amely legyen füstölt, ez így mégjobban megadja az étel pikantériáját. Tehát a lazacot összetépjük csíkokra vagy nagyobb darabokra, kinek ahogyan tetszik. 
• Egy serpenyőben kevés vajat melegítünk, majd a habosra kevert tojást beleöntjük és hagyjuk hogy szépen elterüljön az alján.
• - Egy omlett akkor jó és kényeztet, ha az alja megsült, viszont a belsejében, a ráborított oldalak alatt a tojás sárgája krémes lágy állagú és nincs túl sütve. -
• De térjünk vissza a sütéshez, miután nem nagy lángon elkezdtük sütni a tojást belehelyezzük a közepére kb. 1/3 sávba a korábban felszaggatott füstölt illatos lazacot. Hagyjunk egy keveset a díszítéshez is.    
• Láthatjuk majd, hogy a tojás állaga a hőhatására kezd megváltozni, amikor már lágy és nem folyik, de még nincs teljesen megsülve akkor ráfordítjuk egy sütőlapát segítségével az egyik oldalát a lazacra majd a másik oldalát is, így krémesedik benne a tojás és nem fog túl sülni. Kicsit megmozgatjuk az omlettet.  Egy kis isdő elteltével az előkészített tányérra tesszük az omlettünket, majd a tetejére tesszük a lazac megmaradt részét és a megszórjuk újhagymával vagy snidlinggel.     
• Egyszerűnek tűnő dolog, de egy kis ügyességgel és odafigyeléssel megkoronázhatjuk a reggelinket.