Hozzávalók

A halhoz

• 1 afrikai harcsa filé
• 10 dkg bacon
• 12,5 dkg mozzarella
• bors 
• só
• 1 pohár joghurt
• halfűszer
  

A zöldséges ágyhoz

• 30 dkg zöldbab
• 1 cukkini
• 1 csomag újhagyma
• 1 sárgarépa
• 3 dl tejszín 
• bors
• só
• grill fűszer
• kevés olíva olaj
• burgonya

Elkészítés

• A hal filét miután megmostuk felvágjuk 5-6 cm széles szeletekre, sózzuk, borsozzuk és megszórjuk halfűszerrel, majd leöntjük a jughurttal. A halszeleteket jól beleforgatjuk a joghurtba, lefedjük és a hűtőbe tesszük egy éjszakára.
• Másnap a halszeleteket úgy készítjük el, hogy a bacont felvágjuk a halszeletek hosszának megfelelően és a joghurtban pácolt szeleteket rátesszük a baconra, majd annak a tetejére a felszeletelt mozzarellából egy szeletet ráhelyezünk. A kivajazott vagy olajjal kikent jénai tálba vagy tepsibe beletesszük az elkészített halszeleteket és a 200-220 fokra előmelegített sütőbe megsütjük, akkor jó ha a mozzarella a hal tetején már pirosasra megsült.
• Közben elkészítjük a zöldséges ágyat a következőképpen: a zöldbabot megmossuk és megtisztítjuk, a zöldbabok végeit lecsipkedjük, úgy, hogy, ha a "varrásoknál" van száraz szál (szálka) egyúttal azokat is lehúzzuk és felvágjuk kb. 2-3 cm nagyságúra a babot, félretesszük. Az újhagymát és kb hasonló nagyságura összevágjuk miután megmostuk, ezt is félretesszük. A cukkínit megmossuk és félbevágjuk majd három csíkot vágunk hosszában és felkockázzuk kb 1,5 cm vastagságúra. A sárgarépát meghámozzuk a nagylyukú sajtreszelőn lereszeljük.
• Kevés olíva olajat felhevítjük a serpenyőben vagy wokban majd hozzáadjuk az összevágott zöldbabot és pírírtjuk egy- két percig folyamatos kevergetés mellett, majd adjunk hozzá kevés vizet és pároljuk, ahogy a víz fogy azt pótoljuk mind addig, míg a bab meg nem puhult, ekkor mehet bele a cukkíni és egy kevés víz ismét. Hozzáadhatjuk a felvágott újhagymát és a lereszelt sárgarépát is. Tovább pirítjuk és ekkor meg is fűszerezzük sóval, borssal, és grill fűszerrel. Majd beleöntjük a tejszínt, amikor az besűrűsödött készen is vagyunk. 
• Ezalatt a krumplit is kisütöttük. 
• A tálaláshoz a sültburgonyát tesszük a tányér közepére arra halmozzuk rá a tejszínes zöldségeket és arra rátesszük a megpirult mozzarella sajtos, baconos, afrikai harcsa szeleteket.