Házi ciabatta
2017.01.04
Olaszos ízek otthonra
Hozzávalók
- 30 dkg liszt
- 1 tk só
- 2,5 dl meleg víz
- 1 tk púpozott szárított élesztő
- tetszés szerint oliva bogyó, szárított paradicsom, fokhagyma
Elkészítés
- A lisztet és a sót összekeverjük. A meleg vízzel az élesztőt
elkeverjük, majd beleöntjük a lisztbe. Egy kanállal összedolgozzuk a tésztát. (
ragacsos tésztát kapunk), egy másik edénybe egy kis olajat öntünk, kikenjük az
edényt, majd beleöntjük a tésztát. 1 órán át kelesztjük.
- Kelesztés után a tésztát a
lisztezett asztalra kiborítjuk, lisztes kézzel a lisztbe megforgatjuk, majd
kétszer-háromszor megtekerjük a tésztát, hogy csavart formát kapjunk és beletesszük a tepsibe, amelybe
sütőpapírt tettünk és amelyre lisztet szórtunk.
- Eközben a sütőt maximum fokozaton előmelegítjük, majd 25 perc alatt készre sütjük a kenyeret.
- Aki szereti az tehet a lisztbe
szárított paradicsomot, fokhagymát vagy oliva bogyót és úgy keveri össze ezután
az élesztős vízzel. Nagyon finom