Hozzávalók

1 db csirkemell

3 db paprika

2 darab paradicsom

1 fej lilahagyma

110 gramm kukoricadara

2,5 dl tej

2,5 dl víz

15 gramm vaj

5 dkg reszelt sajt

só, bors

Elkészítés

Csináljuk meg a puliszkát. A tejet a vízzel keverjük el, adjuk hozzá a vajat majd melegítsük fel kevergetve, egészen addig, amíg el nem kezd gyöngyözni. Ekkor adjunk hozzá sót, borsot, öntsük bele a kukoricadarát és a sajtot is, majd lassú tűzön 3-4 percig kevergessük. Ezután öntsük egy vajjal kikent edénybe az egészet és egyengessük el. Hagyjuk hűlni, hogy később miután felvágtuk meg tudjuk majd pirítani.

A csirkemellet szálirányra merőlegesen, nem túl vastag szeletekre vágjuk fel, sózzuk és borsozzuk.

A lecsót ilyenkor serpenyőben szoktam csinálni, nem szeretem ehhez az ételhez azt, ha az lédús. Legyen ízes, finom, kissé pirult. A hagymát megpucoljuk és felvágjuk vékony szeletekre a paprikával és a paradicsommal együtt. Kevés zsiradékon a hagymát elkezdjük pirítani, adjuk hozzá a paprikát, sót, borsot, amikor a paprika már puhul, akkor mehet hozzá a paradicsom is, annak a levét főzzük el. De ne szárítsuk ki teljesen a lecsónkat.

Közben egy másik serpenyőben kevés olajon süssük meg a csirkemell szeleteket, amiket korábban már fűszereztünk. Ha ezzel készen vagyunk, akkor a már hűlt puliszkát borítsuk ki egy tányérra és vágjuk háromszögletű darabokra. Vegyünk elő egy serpenyőt hevítsük fel és zsiradék nélkül kezdjük el pirítani a feldarabolt puliszkának minden oldalát, kívül roppan, belül finom krémes lesz. 

Lehet is tálalni.